Sawo mentega atau biasa disebut Canistel, Yellow Sapote, atau EggFruit merupakan tanaman buah evergreen yang berasal asli dari Meksiko dan Amerika Tengah. Tanaman ini sangat berhubungan dekat dengan mamey sapote dan abiu Tanaman ini marak dibudidayakan juga di Brazil, Filipina, Taiwan, Vietnam
Buah sawo mentega berwarna kuning jingga terang, panjang buah sekitar 7 cm. Rasa buah manis, dan teksturnya sering dibandingkan dengan kuning telur yang sudah masak. Sewaktu muda buah keras, namun ketika matang pohon akan menjadi lembut.